En la cultura y monumentos de Teruel la mayor influencia la ejerce el mudéjar, un estilo arquitectónico en el que la tradición árabe y cristiana confluye para ofrecer espacios de gran belleza como la Catedral o las torres mudéjares.

Como no puede ser de otra manera para hablar de los monumentos de Teruel hay que comenzar por los edificios históricos declarados Patrimonio de la Humanidad, de mucha importancia turística.

La Torre, techumbre y cimborrio de Santa María de Mediavilla, catedral Destaca la torre de planta cuadrada y los techos de madera con una decoración plagada de motivos geométricos, así como el cimborrio octogonal.

Iglesia y Torre de San Pedro. Iglesia del siglo XIII con un precioso claustro adosado. Bajo la torre-puerta de San Pedro se puede caminar.

Torre de San Martín. Tiene estructura de alminar almohade y se divide en tres estancias. Edificada entre 1315 y 1316 en el año 1550 la reformó Pierres Vedel, que eliminó viviendas adosadas a la construcción para dejar una plaza abierta ante la torre.

Torre de la Iglesia de la Merced. No es un edificio exclusivamente mudejar pues se construyó en el siglo XIV. El último piso se añdió siglos después y es de estilo barroco.

Torre de la iglesia El Salvador. La iglesia actual fue edificada de nuevo en estilo barroco, tras hundirse la antigua en el año 1677, pero si sobrevivió la torre que guarda muchos rasgos formales en común con la de San Martín.

Mausoleo de los Amantes de Teruel. Si hay una historia sin la que no se entiende la historia de la ciudad es en la de los Amantes de Teruel. Para rememorar la leyenda de los turolenses Isabel de Segura y Juan Martínez de Marcilla se construyó este espacio en el que se pueden admirar las esculturas que realizara Juan de Ávalos.